Το Matbah-ı Amire, γνωστό ως το κτίριο της κουζίνας του Νέου Παλατιού της Αδριανούπολης (Saray-ı Cedîd-i Âmire), βρίσκεται στο νοτιοδυτικό τμήμα του ποταμού Tunca, στη δυτική πλευρά της γέφυρας Fatih. II. Την εποχή του Μωάμεθ, 15ος αι. Το κτίριο, που θεωρείται ότι κτίστηκε στα μέσα του Εκτός από τα αρχιτεκτονικά του χαρακτηριστικά, αντικατοπτρίζει και τα χαρακτηριστικά της περιόδου του με τα υλικά κατασκευής και τις τεχνικές του.

Το Matbah-ı Amire, το οποίο έχει ορθογώνια κάτοψη που εκτείνεται στην κατεύθυνση ανατολής-δυτικής, είναι διατεταγμένο σε τρία τμήματα. Με οξυκόρυφα τόξα που κάθονται σε τετράγωνα σκέλη διατεταγμένα στην κατεύθυνση ανατολής-δύσης, το δυτικό τμήμα του κτιρίου χωρίζεται σε τέσσερις χώρους και τα δύο ισομεγέθη τμήματα στην ανατολική πλευρά χωρίζονται σε δύο τετράγωνους χώρους το καθένα. Κάθε χώρος καλύπτεται με έναν τρούλο που διασχίζεται από μενταγιόν.

Στο εσωτερικό του κτιρίου υπάρχουν τέσσερις εστίες ορθογώνιας διατομής από τούβλα. Σαν συνέχεια αυτών των εστιών υπάρχουν στο εξώφυλλο καμινάδες από λεία κομμένη πέτρα.

Καλύπτει τη βόρεια και τη νότια όψη του κτιρίου, όπου χρησιμοποιήθηκαν χοντροκομμένες πέτρες και τούβλα στην κατασκευή του. Από τα υπάρχοντα ίχνη γίνεται αντιληπτό ότι υπήρχε στοά του οποίου το δάπεδο ήταν στρωμένο με πλίνθους και πιθανότατα καλυπτόταν με πρόναο που στηρίζεται σε ξύλινους στύλους. Δεν υπάρχουν διακοσμητικά στοιχεία στο κτίριο, κάτι που από τα υπάρχοντα ερείπια γίνεται αντιληπτό ότι έχει επιχρισμένες εσωτερικές επιφάνειες τοίχων.

Υπάρχει ένα σιντριβάνι δίπλα στη βορειοδυτική γωνία του Matbah-ı Amire, που πιστεύεται ότι χτίστηκε τον 16ο αιώνα. Οι τοίχοι της ορθογώνιας σχεδιαζόμενης κρήνης είναι κτισμένοι με λεία πέτρα και το σταυροθόλιο είναι κτισμένο με τούβλα. Στον βόρειο τοίχο της βρύσης υπάρχουν δύο κόγχες σε μορφή μιχραμπιέ. Στη μέση αυτών των κόγχων, υπάρχει μια υποδοχή βρύσης.

Σύμφωνα με το εγκεκριμένο έργο, οι εργασίες αποκατάστασης ξεκίνησαν στο Matbah-ı Amire το 2009, με την οικονομική υποστήριξη της Μεγάλης Τουρκικής Εθνοσυνέλευσης και υπό την επίβλεψη της Διεύθυνσης Τοποθέτησης και Μνημείων της Κωνσταντινούπολης, και οι εργασίες συνεχίζονται από το 2012.

Συγκοινωνία: Κέντρο πόλης/EDİRNE